Aprenda a Fazer Coxinha Passo a Passo

A coxinha é um dos salgados mais icónicos do Brasil! Se deseja prepará-la em casa com aquele sabor irresistível, siga esta receita simples e deliciosa.

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 chávenas de leite
• 2 chávenas de caldo de galinha
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga

Para o Recheio:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Para Empanar e Fritar:

• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Prepare a Massa

• Numa panela, aqueça o leite, o caldo de galinha e a manteiga.
• Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa até formar uma massa homogênea.
• Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até a massa soltar do fundo da panela.

2. Prepare o Recheio

• Refogue a cebola e o alho no azeite.
• Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

3. Modele e Empane

• Pegue porções da massa, abra na palma da mão e recheie com o frango.
• Modele no formato de coxinha, passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.

4. Frite e Sirva!

• Aqueça o óleo e frite até ficarem douradas.
• Escorra em papel absorvente e aproveite!

Perguntas Frequentes

Posso congelar coxinhas para fritar depois?
Sim! Após empanar, congele em bandejas e, depois, transfira para sacos plásticos.

Qual o segredo para a coxinha ficar crocante?
Usar óleo quente e não fritar muitas coxinhas ao mesmo tempo para não baixar a temperatura do óleo.